Креветки чоу-мин с яичной лапшой

• яичная лапша (сухая) - 250г
• яйцо (взбитое) - 2 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• лук репчатый (кружками нарезанная) - 1 шт.
• черные зимние грибы (сушеные, вымоченные) - 6 шт.
• орехи чилима (нарезанные кружочками, консервированные) - 10 шт.
• китайский отвар из овощей - 1/2 стакана
• китайская капуста (нарубленная) - 130г
• креветки (вареные, очищенные) - 500г
• кукурузная мука (крахмал, разведенной водой) - 1-2 ст.л.

Сварить яичную лапшу в соленой воде, слить отвар и поставить в теплое место. Одновременно приготовить из яиц 2 тонких китайских омлета.

Нагреть масло в сковороде вок, добавить лук, чилим, грибы и жарить при непрерывном помешивании 3 минуты, добавить бульон и капусту и жарить еще 3 минуты, затем положить креветки, влить разведенную муку, довести до кипения и, помешивая, тушить на слабом огне до загустения. Тонко нарезать омлет и посыпать им креветки и овощи.