Креветки, тушеные с ростками бамбука

• креветки (сушеные) - 30г
• ростки бамбука (сушеные) - 100г
• свиное сало - 30г
• соевый соус - 5г
• крахмал - 10г
• глутамат натрия - 5г

Креветки тщательно отжать от воды. Подготовленные ростки бамбука нарезать ломтиками, ошпарить кипятком, после чего откинуть и положить на сковороду, влить заправленный бульон (20 мл), добавить глютамат натрия и довести до кипения.

Снять пену и, вращая сковороду слева направо, струйкой влить крахмал, разведенный холодной водой (1:2), и растопленное свиное сало.