Сановные овощи

• куриный бульон - 2.5 стакана
• стручки гороха (незрелые) - 250г
• морковь (нарезанная) - 130г
• корни лотоса (нарезанные, свежие) - 250г
• сельдерей (стебель, нарезанные) - 4 шт.
• арахисовое масло - 0.4 стакана
• вешенки (сушеные, вымоченные в воде) - 130г
• черные зимние грибы (сухие, вымоченные в воде) - 130г
• китайский салат (нарезанный) - 500г
• кукурузная мука (крахмал) - 2 ч.л.
• коричневый сахар - 0.25 ч.л.
• морская соль - 1/2 ч.л.
• картофельные гнезда - 4 шт.

В большой кастрюле вскипятить бульон, всыпать в него стручки гороха, морковь, корни лотоса и сельдерей и кипятить 3 минуты. Слить, оставив 0,5 стакана отвара.

Нагреть масло в сковороде вок, положить грибы и оставшиеся овощи и жарить в течение 6 минут. Размешать отвар с кукурузной мукой до однородной массы, затем влить в сковороду вместе с солью и сахаром. Помешивая, довести до кипения, затем варить на медленном огне, пока соус не загустеет. Подавать в картофельных гнездах.