Бобовый творог тофу, жаренный во фритюре

• морская соль - 1 ст.л.
• порошок пяти специй - 1 ст.л.
• сахарный песок - 2 ст.л.
• перец (молотый, белый) - 1 ч.л.
• чеснок (мелко нарубленный) - 1 зубчик
• тофу (разрезанный пополам) - 4 куска
• арахисовое масло - 2.5 стакана
• зеленый лук (очень мелко нарезанный) - 4 шт.

Смешать соль, порошок из специй, сахар, перец и чеснок. Обвалять каждый кусочек тофу с двух сторон в полученную смесь и оставить на 1 час.

Нагреть масло в сковороде вок до появления дымка, положить тофу и жарить в течение 5 минут, пока тофу не набухнет и не подрумянится. Подсушить на бумаге и тотчас подавать к столу, посыпав зеленым луком.