Острые бобовые ростки

• бобовые ростки - 1 кг
• огурец (тонкими брусочками) - 200г
• креветки - 130г
• для соуса: соевый соус - 1 ч.л.
• морская соль - 1 ч.л.
• имбирь (корень, очищенный, свежий, натертый) - 1 см
• винный уксус (красный, -) - 1 ч.л.
• кунжутное масло - 2 ч.л.
• коричневый сахар - 1/2 ч.л.

Положил, бобовые ростки в кипящую воду, довести до кипения и варитъ 1 минуту. Слить воду, промыть ростки под холодной водой и подсушит.

По краям блюда разложить огурцы, а в центре — бобовые ростки. Смешать все ингредиенты для соуса и полить им бобовые ростки. Сверху посыпать сушеными креветками.