Начинка из гречневой каши с куриной печенью

• гречневая каша (крутая) - 2-3 стакана
• сливочное масло или маргарин - 2-3 ст.л.
• куриная печень - 1/2 кг
• соль и черный перец (молотый) - по вкусу

Сварить крутую кашу из гречневой крупы.

Поджарить ее в масле с мелко нарезанным луком и пропущенными через мясорубку вареными или сырыми куриными печенками. Начинку по вкусу посолить, поперчить и охладить.