Каша гречневая пуховая со сливками

• гречневая крупа (ядрица) - 2 стакана
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 4.5 стакана
• сливочное масло - 3 ст.л.
• сливки - 2 стакана
• соль - по вкусу

Крупу перетереть со взбитыми яйцами, рассыпать на противне и высушить в нагретой предварительно духовке, но с выключенным огнем. Затем залить молоком, заправить маслом и варить, как кашу гречневую молочную.

По готовности, кашу посолить по вкусу и дать остыть. Затем протереть кашу сквозь дуршлаг и подать на стол со свежими сливками.