Каша гречневая пуховая с корицей

• гречневая крупа - 2 стакана
• яйцо (сырое) - 2 шт.
• молоко - 4 стакана
• сливочное масло - 1 ст.л.
• сливки (с желтками корицей или ванилью) - по вкусу
• соль - по вкусу

Подготовленную гречневую крупу (лучше ядрицу) перетереть с сырыми яйцами и высушить. Затем сварить до готовности в подсоленном по вкусу молоке, прибавив сливочное масло.

Готовую кашу протереть сквозь сито и уложить на блюдо в виде пирамидки. Подать к каше сливки, перемешанные с желтками сырых яиц, корицей или ванилью по вкусу.