Каша гречневая с грибами и вареными яйцами

• вода - 3 стакана
• гречневая крупа (ядрица) - 1.5 стакана
• лук репчатый - 2 шт.
• яйцо - 2 шт.
• белые грибы (сухие) - 3-4 шт.
• подсолнечное (или сливочное) масло - 6-7 ст.л.

Ядрицу перебрать, отсеять от мучной пыли (но не мыть), залить водой, засыпать растертыми в порошок грибами и поставить на сильный огонь, закрыв крышкой.

Когда закипит, огонь убавить наполовину и продолжать варить до загустения (примерно 10-15 минут). Затем вновь убавить огонь до слабого и варить еще около 5-7 минут до полного выпаривания воды.

Снять с огня, тепло укутать и оставить на примерно на четверть часа.

Одновременно в другой кастрюле разогреть масло, обжарить в нем мелко нарезанный лук и посолить.

Крутые яйца мелко порубить и всыпать вместе с поджаренным в масле луком в кашу. Осторожно перемешать кашу двумя вилками и подать на стол.