Миндальный пирог с хурмой и коньяком

• сахарный песок - 220г
• коньяк - 70 мл
• пшеничная мука - 220г
• сливочное масло - 100г
• разрыхлитель теста - 1/2 ч.л.
• хурма - 3 шт.
• миндаль - 100г
• корица (молотая) - 1 ч.л.
• мускатный орех - 1 ч.л.
• яйцо - 2 шт.

Хурму вымыть. Одну хурму оставить целой, две других порезать мелкими кубиками. Мелко порубить миндаль.

В большую глубокую миску просеять пшеничную муку с разрыхлителем, добавить сахар, мускатный орех и молотую корицу. Добавить к мучной смеси измельченный миндаль и тщательно перемешать.

В отдельной миске взбить размягченное сливочное масло, добавить яйца, влить коньяк и перемешать. Пересыпать к смеси из масла, яиц и коньяка мучную смесь, сформовать однородное тесто, добавить в него нарезанную хурму.

Форму для выпечки смазать маслом и вылить в нее тесто. Оставшуюся хурму порезать на дольки, выложить их поверх теста, слегка притопив.

Запекать миндальный пирог с хурмой и коньяком в предварительно разогретой до 180С духовке и запекать около 1 часа.