Творожный пирог с хурмой

• для теста: масло сливочное - 40г
• мука пшеничная - 150г
• сахар - 1 ст.л.
• для начинки: творог - 400г
• хурма - 3 шт.
• яйцо - 2 шт.
• сметана - 2 ст.л.
• мука пшеничная - 1 ст.л.
• сахар - 3 ст.л.

Из масла, муки, щепотки соли, сахар и 1-2 ст.л. воды заместить тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

В другой миске взбить яйца с сахаром добавить творог, сметану и муку, и взбивать на небольшой скорости. Переложить тесто в форму диаметром 20-24 см, формируя невысокие бортики. Перелить 2/3 начинки, затем уложить нарезанную дольками хурму и залить оставшейся начинкой. Запекать около 1 часа в прогретой до 180С духовке.

Готовый творожный пирог с хурмой оставить до полного остывания в форме, затем переложить на тарелку и порезать на порционные кусочки.