Пирог с хурмой и орехами в сырной глазури

• мука - 280г
• соль - 1 щепотка
• сода - 1 ч.л.
• сахар - 200г
• сливочное масло - 170г
• яйцо - 3 шт.
• хурма (спелая, крупная) - 2 шт.
• грецкие орехи - 1.5 стакана
• корица (молотая) - 1.5 ч.л.
• для глазури: сливочный сыр - 120г
• сливочное масло - 1 ст.л.
• лимонный сок - 1 ст.л.
• сахарная пудра - 90г

Хурму вымыть, разрезать каждую пополам и ложкой аккуратно вынуть мякоть, удалив, если есть, косточки. Измельчить фруктовую мякоть блендером в пюре.

Грецкие орехи слегка обжарить на сухой разогретой сковороде, пересыпать на тарелку, дать остыть и крупно порубить ножом.

В большую миску просеять муку, смешать её с солью, сахаром, содой и корицей.

В другой миске растопить сливочное масло, добавить пюре из хурмы и яйца. Взбить венчиком. Перелить эту смесь в просеянную муку, быстро перемешать до однородности. Добавить измельченные орехи и выложить тесто в смазанную маслом круглую форму. Выпекать в прогретой до 175С духовке около 1 часа. Готовому пирогу дать полностью остыть в форме, после чего перевернуть на блюдо.

Приготовить глазурь. Для этого взбить блендером сливочный сыр с маслом в гладкую однородную массу. Добавить лимонный сок и, продолжая взбивать, аккуратно добавить сахарную пудру. Влить 4 ст. л. холодной кипяченой воды.

Обмазать верх пирога с хурмой и орехами сырной глазурью и дать ей полностью застыть.