Барбекю из курицы с рисовым фаршем

• курица - 1 шт.
• сливочное масло - 100г
• куриная печень (отварная) - 100г
• рис (отварной) - 250г
• шампиньоны (отварные) - 100г
• зелень (любая) - 1 пучок
• зелень (любая) - 1 пучок
• перец
• соль

Тушку птицы опаливают, удаляют ножки, шейку, внутренности и промывают ее в холодной воде.

В отварной рис добавляют мелко нарубленную куриную печень, шампиньоны, зелень, перчат, солят.

Приготовленную тушку слегка солят внутри и фаршируют, распределяя фарш равномерным слоем. После этого зашивают тушку и жарят на решетке, время от времени поворачивая ее и поливая выделившимся соком. Перед подачей поливают готовую курицу растопленным сливочным маслом.