Картофельные рулеты с сыром и сосисками

• сосиски - 6 шт.
• картофель - 400г
• яйцо - 2 шт.
• мука пшеничная - 3 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу
• растительное масло (для смазывания формы)
• сыр твердый - 100г

Сварить картофель в мундире, очистить и измельчить на крупной терке. Яйца взбить венчиком в пену, добавить к картофелю, посолить, поперчить и размешать. Добавить просеянную муку и замесить мягкое липкое тесто.

Ложку обмакнуть в муку и набрать половину картофельного теста, При помощи дополнительной муки раскатать тесто рулетом и порезать на порционные кусочки. Раскатать тесто не очень тонко, положить в центр тонкие пластинки сыра, на край положить сосиску и осторожно завернуть рулетом. Тщательно залепить рулетики по бокам, чтобы сыр не мог вытекать.

Противень смазать растительным маслом, выложить картофельные рулеты, смазать взбитым яйцом и выпекать в прогретой до 170С духовке около 30 минут. Готовые рулеты достать из духовки, оставить на противне на 10 минут, накрыв полотенцем.

По желанию горячие картофельные рулеты с сыром и сосисками подавать с соусом и овощным салатом.