Картофельный рулет с морским коктейлем

• морской коктейль - 250г
• картофель - 10 шт.
• масло сливочное - 50г
• лук репчатый - 3 шт.
• масло растительное - 2 ст.л.
• сухари панировочные - 3 ст.л.
• перец душистый (горошек) - 2-3 шт.
• лавровый лист - 1 шт.
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу

Морской коктейль залить небольшим количеством воды, добавить душистый перец горошком, лавровый лист и варить на слабом огне 10 минут. Морепродукты оставить охлаждаться в бульоне, затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и мелко порубить. Обжарить на растительном масле вместе с нашинкованным луком. Посолить и поперчить по вкусу.

Очищенный картофель отварить, слить отвар и протереть через сито. Добавить в картофельную массу сливочное масло и перемешать. Картофельное тесто переложить на смоченное водой полотенце, распределить в пласт, а в середину уложить фарш из морепродуктов. С помощью полотенца, свернуть картофельную массу в рулет и переложить в жаропрочную форму, смазанную маслом, посыпать сухарями и запекать при 170С до образования румяной корочки.

При подаче рулет разрезать на порции, полить растопленным маслом или сметаной, посыпьте зеленью.