Картофельные рулетики с мясом, запеченные в духовке

• картофель - 500-600г
• яйцо (сырое) - 1 шт.
• мука пшеничная - 100-150г
• мясной фарш (смешанный) - 500г
• масло растительное (для жарки)

Картофель отварить в мундире, остудить, снять кожуру и натереть на крупной терке. Добавить к тертому картофелю соль, перец, яйцо, муку.

Мясной фарш для начинки посолить, поперчить, влить немного холодной воды (кефир или сметану) для сочности.

Картофельное тесто скатать в колбаску, нарезать на кусочки, из которых сформовать лепешки. На каждую лепешку выложить тонким слоем мясной фарш, оставляя с одной стороны свободный край шириной 1-1.5 см.

Лепешку с фаршем плотно скрутить в рулетик, прижимая свободный край.

Обжарить картофельные рулетики на масле с двух сторон до румяной корочки. Обжаренные рулетики уложить в огнеупорную форму и запекать в прогретой до 200С духовке 15-20 минут. Примерно за 5 минут до окончания готовки посыпать рулетики тертым сыром.