Картофельный рулет с мясным фаршем и грибами

• картофель - 10 шт.
• репчатый лук - 2 шт
• морковь - 1 шт.
• грибы (свежие) - 230г
• фарш - 350г
• крахмал - 35г
• растительное масло для жарки.

В подсоленной воде сварить картофель в мундире. Дать картошке остыть, почистить и размять в пюре, добавив к нему соль и немного крахмала. Полученное картофельное тесто распределить на промасленном пергаменте.

Обжарить на масле мелко нарезанные овощи с грибами и дать им остыть.

Отдельно обжарить мясной фарш и приправить его по вкусу солью и перцем. Смешать мясной фарш и овощной поджаркой, а затем распределить полученную начинку по основе из картофельного теста.

Свернуть картофельный рулет с начинкой, переложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать поверхность маслом или взбитым яйцом, посыпать сыром, и оставить под грилем до появления румяной корочки.

Готовый рулет из картофельного пюре с фаршем перенести на блюдо, дать остыть и тёплым порезать на порционные кусочки.