Картофельный рулет с мясным фаршем и сыром

• для картофельной основы: картофель - 1кг
• яйцо - 2 шт.
• мука - 70г
• для начинки: говяжий фарш - 350г
• сыр - 75г
• петрушка (зелень) - 1 горсть
• чеснок - 3 зубчик

В подсоленной воде сварить картофель в мундире. Дать картошке остыть, почистить и размять в пюре с добавлением 1 яйца. Готовое пюре дополнительно посолить и смешать с мукой. Распределить получившуюся картофельную массу по промасленной фольге.

Мясной фарш быстро обжарить на сильном жаре до зарумянивания, а затем приправить по вкусу. В последние полминуты обжарки добавить к мясу пропущенный через пресс чеснок и мелко рубленую зелень.

Дать фаршу остыть, затем смешать с тертым сыром и распределите поверх основы из картофеля, оставляя край свободным.

Свернуть в рулет, помогая себе фольгой. Поверхность рулета наколоть вилкой и смазать оставшимся яйцом, предварительно его слегка взбив вилкой.

Запекать картофельный рулет с мясным фаршем в прогретой до 200С духовке около 30 минут.