Салат с хурмой и кальмарами

• кальмар (свежий) - 1 шт.
• хурма - 50-70г
• яйцо (варёное) - 1 шт.
• майонез - 2 ч.л.
• укроп - 1 веточка
• соль и специи - по желанию

Кальмаров разморозить, вытянуть из тушки хитиновую пластину и снять пленку с кожицы. Для этого достаточно опустить поочередно кальмаров в кипяток, подержите примерно 2 минуты, затем промыть под проточной холодной водой и убрать темные остатки кожицы.

Снова довести воду до кипения, добавить укроп, душистый перец или лавровый лист по желанию. Кальмара варить не больше 2 минут. Выключить огонь, всыпать чайную ложку соли и через 5 минут кальмаров нарезать соломкой.

Варёные яйца измельчить на тёрке и добавить к кальмарам.

Половину небольшой хурмы нарезать тонкими полосками, добавить в салат и заправить по вкусу майонезом.

По желанию готовый салат посыпать рубленым укропом и черным кунжутом.