Мясной салат с яичными блинами, зеленым салатом и корейской морковкой

• грудка куриная - 400г
• салат «айсберг» - 1 шт.
• морковь по-корейски - 200г
• телятина (филе) - 400г
• масло сливочное - 80г
• перец чёрный (горошком) - 1 ч.л.
• чесночная соль - 2 ч.л.
• соль - по вкусу
• яйцо - 3 шт.
• майонез - 4 ст.л.

Куриную грудку сварить до готовности в подсоленной воде с добавлением перца, лаврового листа. Вареное куриное филе оставить в бульоне. Когда курица охладится до комнатной температуры, вынуть ее из бульона, отделить мясо от косточки и нарезать соломкой.

Филе телятины смазать сливочным маслом, присыпать молотым перцем и чесночной солью. Обернуть в фольгу и запекать в разогретой до 250С духовке около 10 минут. Затем выключить духовку и оставить мясо внутри на 2 часа.

После того, как буженина остынет, нарезать ее тонкой продолговатой соломкой и переложить в салатник вместе с курятиной.

Салат айсберг крупно нашинковать, смешать с мясом.

Морковь по-корейски переложить сначала на дуршлаг, чтобы стек лишний маринад, а затем добавить в салатник.

Для приготовления яичных блинчиков яйца взбить со щепоткой соли и перца. Разогреть сковороду на среднем огне, смазать маслом и вылить в ячную смесь ровным тонким блинчиком.

Обжарить блин с двух сторон до готовности, затем свернуть в трубочку и нарезать тонкой лапшой. Соединить яичные блинчики с мясом и капустой.

Заправить салат майонезом, посолить по вкусу, перемешать и убрать в холодильник на 30 минут.