Салат из ветчины с яичными блинчиками и жареными овощами
- лук репчатый - 2-3 шт.
- морковь (крупная) - 1 шт.
- растительное масло
- ветчина - 150г
- чеснок - 4-6 зубчиков
- яйцо - 2 шт.
- кефир - 3 ст.л.
Репчатый лук нарезать кольцами. Морковь натереть на терке. Лук и морковь обжарить по-отдельности на масле.
Ветчину порезать тонкой соломкой.
Для яичных блинчиков взбить яйца с 3 стол. ложками кефира и поджарить тоненькие блины на масле.
Каждый блин плотно свернуть рулетом и нарезать тонкими полосками.
В глубоком салатнике смешать ветчину, яичные блины, лук, морковь и измельченный чеснок.
Салат посолить, поперчить по вкусу и заправить майонезом.