Финская запеканка калалаатикко из сельди с картофелем в молоке

• сельдь (свежая) - 250г
• картофель - 10 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 250 мл
• мука - 1 ст.л.
• растительное масло - 11/2 ст.л.
• сливочное масло - 1/2 ст.л.
• укроп (зелень) - по вкусу

Картофель нарежьте кружками. Сельдь освободите от костей и нарежьте кусочками. Лук нарубите. Смажьте дно и стенки огнеупорной кастрюли сливочным маслом, уложите картофель, сельдь, лук, посыпьте мукой и полейте маслом.

Накройте кастрюлю крышкой. Запекайте в духовке при низкой температуре. Готовую рыбу залейте смесью из молока, укропа, взбитых яиц и продолжайте запекать до образования румяной корочки.