Запеченная в духовке фаршированная шампиньонами сельдь

• сельдь (свежая, по 200г) - 2 шт.
• шампиньоны - 5 шт.
• лук шалот - 2 шт.
• яйцо (вкрутую) - 1 шт.
• хрен (тертый) - 1 ч.л.
• сливочное масло - 25г
• петрушка (зелень)
• перец и соль - по вкусу

Шампиньоны нарежьте ломтиками. Лук измельчите, яйцо нарубите. Сельдь выпотрошите и промойте. Смешайте нарезанные грибы, лук, яйцо, нарезанную зелень петрушки, посолите и поперчите.

Полученной смесью начините подготовленную сельдь. Масло смешайте с хреном и положите на лист фольги. Поверх уложите сельдь, накройте фольгой и тщательно скрепите края.

Запекайте в духовке 25 минут при температуре 200C. Подавайте в фольге, уложив на тарелки, чтобы сохранить сок.