Балтийская сельдь со свеклой, тушеная в красном вине

• сельдь (филе, соленая) - 300г
• свекла - 2 шт.
• сметана
• ржаной хлеб - по вкусу
• лук репчатый (белый) - 1 головка
• красное вино (сухое) - 100 мл
• соевый соус - 2 ст.л.
• винный уксус (красный) - 2 ст.л.
• тимьян (сушеный) - 1 щепотка
• черный перец (свежемолотый) - 1 щепотка
• сливочное масло - 50г

Свеклу нарежьте тонкой соломкой, лук измельчите и обжарьте все в течение 5 минут в масле на среднем огне. Добавьте вино, уксус, соевый соус, пряности, посолите и накройте крышкой. Снизьте огонь до минимума и потушите 10 минут.

Филе сельди нарежьте тонкими ломтиками и уложите на блюдо. Разложите по чашкам сметану.

Снимите с огня свеклу и разложите по глубоким тарелкам. Подавайте тушеную свеклу с филе сельди, сметаной и ржаным хлебом.