Жареная сельдь в тесте

• сельдь (свежая) - 1 кг
• яйцо - 1 шт.
• мука - 4 ст.л.
• молоко
• растительное масло
• соль - по вкусу

Сельдь очистите, удалите внутренности, слегка посолите и разрежьте вдоль.

Из муки, молока и яйца замесите, посолив, жидкое тесто.

Половинки сельди обмакните в тесте и немедленно обжарьте в большом количестве масла до образования золотистой корочки.