Картофельные оладьи с малосольной сельдью

• сельдь (малосольная) - 1 шт.
• картофель - 1 кг
• яйцо - 1-2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• молоко - 50-100 мл
• жир - 100-150г
• соль - по вкусу

Сельдь разделайте на филе и пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком. Сырой картофель натрите на мелкой терке, слегка отожмите, жидкость слейте и замените тем же количеством молока.

Смешайте подготовленную сельдь с картофелем (не солите), яйца и все тщательно перемешайте. Выпекайте оладьи на горячей, обильно политой жиром сковороде. Подавайте со сметаной.