Котлеты из соленой селедки с творогом и чесноком

• сельдь (соленая) - 1 кг
• творог - 200-250г
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 1-2 шт.
• сливочное масло - 200-300г
• чеснок, перец и соль - по вкусу

Сельдь вымочите в воде или молоке в течение 40-50 минут. Затем отделите мякоть от костей и пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком.

В полученный фарш положите перец и пропущенный через мясорубку творог. Добавьте взбитые яйца и тщательно все перемешайте. Сформуйте котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте на масле до готовности. Подавайте с вареным картофелем.