Малосольная сельдь в кляре из дрожжевого теста

• сельдь (малосольная) - 1 шт.
• мука - 2 стакана
• дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• вода - 1.5 стакана
• соль - 1/2 ч.л.
• растительное масло - 2 ст.л.

Разведите дрожжи теплой водой. Добавьте сахар и половину нормы муки. Спустя примерно 10 минут, когда начнется брожение, добавьте соль, растительное масло и оставшуюся муку. Замесите тесто и оставьте его на 1 час.

Сельдь разделайте на филе и нарежьте небольшими кусочками. Обмакните каждый кусочек сельди в тесте и обжарьте с обеих сторон.