Сырные шарики с соленой сельдью во фритюре

• сельдь (филе, соленая) - 300г
• сыр (любой) - 100г
• мука - 2 стакана
• растительное масло
• перец и соль - по вкусу

Филе сельди и сыр пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Полученную массу смешайте с мукой, поперчите и еще раз пропустите через мясорубку. Массу перемешайте, накройте влажной салфеткой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.

Спустя это время раскатайте массу в жгуты, нарежьте их кусочками и придайте форму шариков. Посыпьте их мукой и обжарьте во фритюре.