Картофельный суп с сельдью по-исландски

• сельдь (свежая) - 1 шт.
• картофель - 6-7 шт.
• помидор - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• сельдерей (сушеный) - 1 корень
• петрушка (сушеный) - 1 корень
• зелень (любая рубленая) - 1-2 ч.л.
• лавровый лист - 3-4 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• душистый перец, черный перец (горошком)
• соль - по вкусу

В кипящую воду положите картофель, нарезанный маленькими кусочками или соломкой, и поварите 10 минут. Морковь нарежьте дольками или крупными кубиками, лук нашинкуйте и обжарьте по отдельности на слабом огне до мягкости. Свежий корень петрушки и сельдерея нарежьте кусочками.

К полуготовому картофелю добавьте обжаренные морковь, лук, белые коренья и поварите 10 минут на слабом огне. Затем положите разделанную на филе и нарезанную ломтиками сельдь и поварите все до готовности картофеля.

За 5 минут до готовности добавьте нарезанные дольками помидоры, лавровый лист, душистый перец, черный перец горошком и соль. Подавайте, посыпав измельченной зеленью.