Ванильное печенье с воздушным рисом (без выпечки)

• сливочное масло - 3 ст.л.
• зефир - 300 мл
• воздушный рис - 3 стакан
• песочное печенье - 3 стакан

Растопить сливочное масло, добавить зефир и подождать, чтобы он растопился. Снять с огня, всыпать в горячую массу воздушный рис и крупно раскрошенное ванильное печенье.

Тщательно перемешать и уложить в застеленную пекарской бумагой форму для выпечки. Убрать форму с печеньем в холодильник примерно на 30 минут.

Нарезать застывшую массу квадратами и подавать к столу. Ванильное печенье с воздушным рисом можно хранить в герметичной упаковки до 5 дней.