Маринованная капуста на зиму

• белокочанная капуста - 5 кг
• морковь - 1 кг
• перец сладкий (красный) - 1 кг
• лук (нарезанный полукольцами) - 1 кг
• для маринада: растительное масло - 1/2 л
• уксус (9 %) - 300 мл
• сахар - 200г
• соль - 150г

Овощи выложить в таз, добавить 0,5 л растительного масла, 300 мл 9 %-го уксуса, 200 г сахара, 150 г соли. Аккуратно перемешать, разложить плотно по стерилизованным банкам, закрыть капроновыми крышками. Хранить в холодном погребе или холодильнике. Такой салат сохраняет все витамины.