Маринованная капуста с фасолью

• капуста (большая) - 1 кочан
• морковь (крупная) - 1 шт.
• свекла - 1 шт.
• фасоль - 2 стакан
• лук репчатый - 2 шт.
• томатный соус - 2 ст.л.
• растительное масло - 50г
• грецкие орехи - 6 шт.
• чеснок - 2 зубчик
• соль, перец
• для маринада: вода - 1 л
• растительное масло - 1/2 стакан
• уксус - 1/2 стакан
• соль - 2 ст.л.
• чеснок - 5 зубчиков

Головку капусты разрезать на 4 части, положить в глубокую посуду. Сверху выложить натертую морковь, свеклу, залить теплым маринадом и оставить на 24 ч.

Отварить фасоль. К обжаренному луку добавить томатный соус, мелконарезанные орехи и соединить все это с фасолью, добавить соль, перец по вкусу. Затем четверть головки разделить на листы, выложить на них приготовленную фасоль и украсить зеленью.