Капуста, маринованная с растительным маслом

• капуста - 3 кг
• морковь (крупная) - 3-4 шт.
• чеснок - 3-4 головки
• петрушка (зелень) - 1 пучок
• вода - 1.5 л
• сахар - 1 стакан
• растительное масло - 1 стакан
• уксус - 1 стакан
• соль - 3 ст.л.
• лавровый лист - 5 шт.

Капусту нарезать на дольки как арбуз.

Морковь очистить и нарезать кружочками.

Приготовить маринад из воды, сахара, растительного масла, уксуса, соли и лаврового листа.

Уложить овощи слоями в эмалированную посуду подходящего размера, залить маринадом и поставить под гнет. Двое суток держать при комнатной температуре, затем перенести в прохладное место.