Салат из копченой курицы с помидорами и спаржей

• курица (копченая) - 300г
• помидоры - 4 шт.
• картофель - 4 шт.
• огурец (соленый) - 3 шт.
• цветная капуста
• лук репчатый - 1 шт.
• зелень
• яйцо - 3 шт.
• майонез
• горчица - 1 ст.л.
• лук зеленый
• спаржевая фасоль
• горошек (зеленый) - 1/2 банки
• лимонный сок - 1 ст.л.
• черный перец

Копченую куриную грудку порезать небольшими кубиками.

Спаржевую фасоль разрезать на длинные отрезки и бланшировать в подсоленном кипятке около 5 минут. Слить с неё воду, залить холодной водой, а потом откинуть на дуршлаг.

Цветную капусту разделить на соцветия и бланшировать в соленой воде.

Луковицу очистить и порезать на четвертинки.

Яйца сварить вкрутую, почистить и порезать небольшими кубиками.

Картофель сварить в мундире, слить воду, очистить и порезать на кубики.

Огурцы и помидоры порезать кубиками.

Порубить свежую зелень и зеленый лук.

В майонез добавить лимонный сок и горчицу, перемешать и приправить перцем. По желанию можно добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока. Соединить в салатнике все ингредиенты салата, полить заправкой и перемешать.

Перед подачей салат из копченой курицы с овощами украсить зеленью.