Салат из копченой курицы с яичными блинчиками

• курица (копченая) - 400г
• кукуруза (консервированная) - 1.5 стакана
• майонез - 150г
• лук репчатый - 1 шт.
• подсолнечное масло - 50 мл
• яйцо - 4 шт.
• крахмал - 1 ст.л.
• молоко - 3 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу

Замесить тесто для блинов. Для этого смешать и взбить венчиком яйца, крахмал, молоко, соль и немного растительного масла. Разогреть сковороду, смазать маслом и выпекать яичные блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блинчики свернуть в рулетики и порезать лапшой толщиной около 5 мм.

Мясо копченой курицы порезать кубиками.

Лук порубить, обжарить до золотистого цвета и остудить, переложив на тарелку.

Соединить все ингредиенты для салата в салатнике, добавить майонез, соль и перец.

Выложить салат на блюдо и украсить полосками яичных блинчиков. Салат из копченой курицы с кукурузой и яичными блинчиками готов.