Салат из сельди с грейпфрутом, сельдереем и яблоками

• сельдь (филе) - 2 куска
• сельдерей (черешок) - 3 шт.
• грейпфрут - 1 шт.
• яблоко - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• сыр пармезан - 50г
• яйцо (желток) - 1 шт.
• сметана (густая) - 2 ст.л.
• лимонный сок - 2 ст.л.
• салат-латук - 4 листа
• горчица - 1 ч.л.

Филе сельди, сыр и яблоко нарежьте небольшими кубиками, сельдерей - тонкими ломтиками, салат - соломкой. Разложите зеленый салат по тарелкам. Мякоть грейпфрута освободите от пленок и мелко нарежьте.

Смешайте все подготовленные продукты, уложите поверх листьев салата и полейте заправкой (можно подать ее отдельно).

Для заправки чеснок измельчите. Разотрите желток с горчицей, чесноком, сметаной и лимонным соком.