Теплый картофельный салат с сельдью и йогуртом

• сельдь (в укропном маринаде) - 250г
• картофель - 600г
• огурец - 2 шт.
• яйцо (вкрутую) - 2 шт.
• лук зеленый - 4 шт.
• маслины (нарезанные) - 1 ст.л.
• натуральный йогурт - 8 ст.л.
• дижонская горчица - 2 ч.л.
• майонез
• перец и соль - по вкусу

Очищенный картофель сварите до готовности, слейте воду и немного разомните картофель вилкой, чтобы получились кусочки средней величины. Дайте картофелю немного остыть.

Для заправки смешайте горчицу, майонез и йогурт. Добавьте половину нормы нарезанного зеленого лука и огурца. Полученный соус перемешайте и заправьте им теплый картофель.

Оставшийся лук и огурец добавьте к картофелю вместе с измельченными яйцами и аккуратно все перемешайте. Поверх разложите кусочки сельди, нарезанные маслины и все поперчите. Подавайте теплым.