Салат из сельди с ананасами, свеклой и овсяными хлопьями

• сельдь (филе, малосольная) - 1 шт.
• свекла (вареная) - 1-2 шт.
• ананас (нарезанный мелкими кубиками, консервированный - 3-4 ст.л.
• сельдерей (нарезанный тонкими кружками, стебель) - 3-4 ст.л.
• овсяные хлопья - 1 ст.л.
• ананасовый сок - 3 ст.л.
• винный уксус - 2 ст.л.
• сахар - 1 щепотка
• зелень
• перец белый (молотый) - по вкусу
• соль

Филе сельди нарежьте мелкими кубиками. Стебель сельдерея, нарезанный тонкими кружками, залейте на 2-3 минуты кипятком. Затем откиньте на дуршлаг, дайте жидкости стечь и смешайте с сельдью.

Вареную свеклу измельчите и вместе с ананасами добавьте к сельди и сельдерею. Всыпьте овсяные хлопья и все перемешайте. Отдельно смешайте ананасный сок с винным уксусом и сахаром. Полученную заправку влейте в салат, слегка посолите и обильно поперчите.

Готовый салат тщательно перемешайте и оставьте минимум на 10 минут для пропитки. Подавайте, украсив зеленью.