Салат из малосольной сельди с апельсинами

• сельдь (филе, малосольная) - 6 кусков
• апельсин - 2 шт.
• лимон - 2 шт.
• лук зеленый - 3 шт.
• апельсиновый сок - 50 мл
• лимонный сок - 50 мл
• винный уксус - 1 ст.л.
• растительное масло - 3 ст.л.
• мелисса (листики)
• перец и соль - по вкусу

Апельсины и лимоны очистите острым ножом, освободите мякоть от пленок и положите в миску. Головки зеленого лука нарежьте тонкими кольцами. Немного лука оставьте для украшения.

Филе сельди нарежьте кусочками шириной 4 см, уложите на блюдо вместе с апельсинами, лимонами и зеленым луком. Смешайте апельсинный и лимонный сок, добавьте уксус, масло, соль и перец. Полученную смесь взбейте венчиком и полейте ею салат. Накройте блюдо пищевой пленкой и поместите на 2 часа в холодильник.

Спустя это время извлеките салат из холодильника и дайте ему согреться до комнатной температуры. Подавайте с цельнозерновым или бородинским хлебом, украсив зеленым луком и листочками мелиссы.