Фасолевый салат с соленой сельдью и сметаной
- сельдь (соленая) - 1 шт.
- фасоль (красный) - 1 1/2 стакана
- яйцо (сваренные вкрутую) - 2 шт.
- сметана - 250г
- горчица - 1 ч.л.
- молоко и соль - по вкусу
Сварите в подсоленной воде заранее замоченную фасоль.
Сельдь замочите на 30 минут в молоке, разделайте на филе и нарежьте маленькими кусочками. Отделите белки от желтков.
Белки мелко нарежьте и смешайте с фасолью и сельдью. Желтки разотрите с горчицей и сметаной, добавьте в салат и все тщательно перемешайте.