Селедка, маринованная с уксусом

• сельдь (филе, соленая) - 4 куска
• виноградный или винный уксус - 1 стакан
• сахар - 200г
• вода - 1 стакан
• лавровый лист - 1 шт.
• гвоздика - 3 шт.
• кардамон - по вкусу
• душистый перец (горошек) - 4 шт.
• растительное масло - 1 ч.л.

Для маринованной сельди кусочками филе нарежьте ломтиками и уложите в емкость.

Для маринада смешайте в кастрюле воду, винный уксус, сахар и специи. Доведите все до кипения, прокипятите в течение 2 минут и дайте остыть.

Полученным маринадом залейте филе, нарезанное кусочками, и поместите на ночь в холодильник. В этом маринаде сельдь хранится в холодильнике до двух недель.