Сельдь в томатном маринаде по-польски

• сельдь (крупная, малосольная) - 1 шт.
• лук репчатый (крупная) - 1 шт.
• томатный соус - 4 ст.л.
• уксус - 2 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• паприка - 1/2 ч.л.
• растительное масло - по вкусу
• перец, соль - по вкусу

Сельдь разделайте на филе и нарежьте его порционными кусками. Лук нарежьте тонкими полукольцами (перьями), слегка помните руками и положите в глубокую тарелку. Всыпьте сахар, влейте 1 ч. ложку уксуса, кипяток и оставьте все на 20-30 минут. Затем слейте жидкость и слегка отожмите лук.

В глубокую посуду уложите слоями, чередуя, лук и сельдь. Слои сельди обильно смазывайте соусом. Посуду накройте и поместите на 3-4 часа в холодильник.

Для соуса в сковороде смешайте томатный соус с разогретым растительным маслом. Добавьте оставшуюся 1 ч. ложку уксуса, паприку, соль, перец и потушите смесь 2-3 минуты.