Кальмары тушеные с рисом

• свежих или мороженых кальмаров 500 г
• или сушеных - 150 г
• риса - 1 стакан
• луковицы - 2
• сливочного масла - 3 ст. ложки
• муки - 1.5 ст. ложки
• молока - 0.5 стакана
• соль и молотый перец по вкусу.

Кальмаров очистить, выпотрошить и хорошо промыть под проточной водой.

Затем сварить рис приблизительно до полуготовности. Разделанное мясо обжарить и смешать с рассыпчатым рисом.

Мелко нарезать репчатый лук, подрумянить его на сковороде с растительным маслом.

Потом смешать обжаренный лук с рисом и кальмарами, долить молоко и заправить солью и сливочным маслом. Закрыть крышкой, поставить в духовку и тушить кальмары на слабом огне до готовности.