Закуска из сельди с жареной морковью

• сельдь (соленая) - 2 шт.
• морковь - 1 кг
• лук репчатый - 4 шт.
• томатный соус - 5 ст.л.
• растительное масло - по вкусу

Сельдь разделайте на филе и нарежьте на небольшие порционные кусочки.

Лук измельчите в блендере и обжарьте на масле до полупрозрачности.

Морковь нашинкуйте мелкой соломкой с помощью специальной терки или кухонного комбайна. Затем добавьте к луку, обжарьте и потушите все около 20 минут на среднем огне. В полученную массу положите томатный соус, тщательно перемешайте, прокипятите и снимите с огня.

Сельдь уложите в салатницу, поверх разложите остывшую смесь и дайте немного пропитаться.