Суп из индоутки и сыром

• индоутка - 1 шт.
• сельдерей (корень) - 200г
• сливочное масло - 3 ст.л.
• петрушка - 1 ст.л.
• лук шалот - 5 шт.
• мука - 50г
• чеснок
• морковь - 200г
• укроп
• картофель - 400г
• тмин
• соль, перец
• сливки - 50г
• сыр (натертый) - 1.5 стакана
• базилик

Подготовленную тушку индоутки разрезать на порционные кусочки и обжарить в масле.

Лук шалот, морковь очистить, мелко порубить. Картофель очистить нарезать кубиками.

В кастрюле вскипятить воду, добавить обжаренную индоутку, пассерованные овощи и картофель.

В самом конце заправить суп сливками, смешанными с молотым тмином и тертым сыром. Суп из индоутки с сыром разлить и добавить измельченный чеснок и зелень.