Индоутка, фаршированная черносливом и айвой

• индоутка - 1 шт.
• грейпфрут - 1 шт.
• чернослив - 1/2 стакана
• айва - 1 шт.
• специи - по вкусу

Для начинки залить чернослив и айву кипятком.

Индоутку промыть, обсушить бумажной салфеткой, натереть солью, перцем, мускатным орехом снаружи и внутри и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Грейпфрут порезать кольцами. Застелить форму для выпекания фольгой, по углам разложить кружочки грейпфрута.

Индоутку нафаршировать черносливом и кусочками айвы. Отверстие в шейке и брюшке зашить или закрепить деревянными зубочистками. Уложить в форму индоутку и плотно накрыть фольгой. Запекать в прогретой до 180С духовке 2.5-3 часа.

За 15 минут до конца запекания открыть фольгу, чтобы индоутка подрумянилась.

Готовую индоутку, фаршированную черносливом и айвой, нарезать на кусочки и подавать к столу.