Пряный суп из индоутки

• индоутка (ножки) - 4 шт.
• морковь - 1 шт.
• сельдерей - 2 шт.
• стручковый перец (красный) - 1 шт.
• лук зелёный - 4 шт.
• спаржа - 100г
• имбирь - 1г
• соевый соус - 2 ст.л.
• вода - 2 л
• бульонный кубик (утиный или куриный) - 4 шт.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу

Ножки индоутки промыть, просушить бумажным полотенцем и обжарить на сковороде с маслом до образования золотистой корочки. Затем тонко нарезать немного мяса с бедренной части каждой ножки и отложить в сторону.

В кастрюлю с водой раскрошить бульонные кубики. Когда вода закипит, положить в кастрюлю ножки индоутки и срезанное с них мясо. Посолить, поперчить и варить на слабом огне около 15 минут.

Морковь и имбирь очистить. Морковь и сельдерей нашинковать, красный перец и зелёный лук мелко нарезаем, спаржу разрезаем пополам. Имбирь измельчить на тёрке или пропустить через пресс для чеснока.

Все овощи добавить в кастрюлю с мясом, влить соевый соус и довести до кипения. Варить около 10 минут на маленьком огне.

Готовый суп из индоутки подавать горячим, добавив в каждую порцию супа по ножке индоутки с нарезанным мясом.