Индоутка с яблоками и орехами, запеченная в рукаве

• индоутка - 2.5 кг
• яблоки (кислые) - 5 шт.
• чернослив - 150г
• курага - 150г
• орехи (миндаль, грецкие орехи) - 150г
• корица - по вкусу
• соль и перец - по вкусу

Для начинки яблоки промыть, очистить, нарезать кубиками и посыпать молотой корицей. Чернослив и курагу промыть, добавить молотые орехи. По желанию к яблокам и черносливу можно добавить очищенный, нарезанный кубиками апельсин.

Подготовленную тущку индоутки (или утки) натереть солью и перцем снаружи и внутри. Нафаршировать сухофруктами, орехами, яблоками и апельсинами. Зашить или скрепить отверстие тушки зубочисткой.

Переложить индоутку (или утку) в рукав для запекания и запекать в духовке около 2 часов. Первые полчаса температура должна быть 220С, затем уменьшить ее до 180С.

В конце запекания аккуратно разрезать рукав и дать тушке подрумяниться.