Харчо с индоуткой

• индоутка - 1 шт.
• лук - 2-3 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• помидор - 1 шт.
• аджика - 2 ст.л.
• грецкие орехи (мелкая крошка) - 1/2 стакана
• кинза
• петрушка
• лук зеленый
• базилик

Индоутку нарезать на порционные куски, залить водой и варить около 2 часов. После добавить рубленые грецкие орехи и смесь пряностей. Дать бульону закипеть, уменьшить огонь и готовить под крышкой.

Нарезать овощи, смешать с чесноком и помидорами, потушить на сковороде 10 минут. Выложить овощную смесь с черносливом в бульон с мясом, добавить зелень и аджику. Помешивая, варить около 10 минут, пока суп не станет достаточно густым. После этого снять кастрюлю с огня и дать настояться.